Doza optimă de bioxid de sulf pentru vinurile albe de consum curent este de 25-30 mg bioxid de sulf liber/litru, iar la cele roşii, 10-15 mg bioxid de sulf liber/litru. Bentonita se foloseşte în doze de până la 200 grame/100 litri la vinurile albe şi 15-50 grame/100 litri la vinurile roşii. Tot mai multe persoane se întreabă când se pune dioxid de sulf în vin. Vinul este un organism „viu". Chiar și lumina intensă sau supraexpunerea la oxigen, precum și diverse microorganisme, pot reprezenta un pericol pentru acesta. Producătorii de vinuri își protejează produsul împotriva acestor amenințări cu un aditiv alimentar, dioxidul de sulf, SO2 sau […] Producătorii de vinuri își protejează produsul împotriva acestor amenințări cu un aditiv alimentar, dioxidul de sulf, SO2 sau e220, care acționează ca un conservant. De acest „sulf în vin" se plâng mulți consumatori. Această substanță este ceea ce mulți consumatori cred că le dă o „durere de cap" după ce beau vin. Tratamentul cu conservant alimentar SO2 6% se realizeaza odata cu zdrobirea strugurilor si obtinerea mustului asigurandu-se o fermentatie optima pastrandu-se calitatile oxidante ale vinului. In faza de zdrobire a strugurilor se foloseste o doza de 1 litru solutie produs comercial / 1000 kg struguri. Dioxidul de sulf se adaugă în vin pentru că este cel mai bun conservant al aromelor, menține prospețimea vinului, îl apără de acțiunea defavorabilă a oxigenului, blochează activitatea microorganismelor etc. Egiptenii, romanii și vechii greci, preocupați fiind de menținerea calității vinurilor, ne-au lăsat această moștenire. Conservant alimentar pentru vin, pe baza de metabisulfit de potasiu, cu dioxid de sulf (SO2 18%), 100 ml la Dedeman.ro. Aflati informatii despre pret si disponibilitate pentru Conservare si filtrare vin pe site. In procesul de vinificatie o data cu separarea vinului de drojdie se poate efectua simultan cu tratamentul SO2 18% si bentonizarea sE9H0S.

cat dioxid de sulf se pune la vin